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面粉加工设备厂家剖析呈现不同粮食的回路制粉工艺

发布时间:2019年08月28日   来源:河南成立粮油机械有限公司   关键词:面粉加工设备厂家

一提起面粉,我们就觉得是小麦加工成的,不过当下杂粮当道的年代,面粉加工设备已经成为全能机械了,不仅可以加工小麦,而且玉米,大米,其他杂粮都可以加工。不同的原料加工的工艺略有不同。

       

  1.制粉的基本原理

  制粉的原料为小麦的籽粒。工厂中使用专门的制粉设备,用研磨、筛分的方法,使小麦的胚乳与皮层分离,并将胚乳磨成一定细度的面粉,对面粉进行适当的处理后才成为产品。

  2.制粉的基本过程

  制粉工艺的全过程主要由清理工艺流程、制粉工艺流程与面粉处理过程等组成。

  (1)清理工艺流程

  清理工艺流程简称为麦路,麦路通常由近十种工艺设备按照一定的顺序组合而成。

  制粉厂的原料小麦称为毛麦,需清除其中的杂质,根据产品的要求采用不同品种的原料进行搭配,通过水分调节对原料进行调质,才能使原料符合制粉的要求。

  麦路主要由下列工序组成:

  (毛麦)——原料搭配控制——清理——水分调节——(净麦)

  通过清理工艺流程后的小麦称为净麦,净麦即可送入制粉工艺流程进行处理。

  (2)制粉工艺流程

  制粉工艺流程简称为粉路。在粉路中,小麦需经过十几道设备的研磨破碎,筛理分选,逐道提出面粉汇成产品。小麦皮层上的胚乳基本刮下后,便成为粉路的副食品,副食品一般为麸皮或次粉。

  (3)面粉处理过程

  面粉的处理过程通常包括面粉的收集、配置等工序。经过配粉,才能使面粉的质量稳定,精度、纯度符合要求,品质、成分适应食品生产的需要。

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